Emilian Marica
Dublin,Irlanda
Summary
Manager de restaurant cu peste 15 ani de experiență internațională in Dublin, Irlanda,specializat in gestionarea operațiunilor de flux mare si a locațiilor de tip Fine Dining(Michelin Bib Gourmand)
Overview
30
30
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
1
1
Certification
Work History
Asistent manager
Pichet Restaurant
Dublin
01.2019 - Current
- Coordonarea operatiunilor zilnice intr-un restaurant de tip fine dining (Michelin Bib Gourmand)cu specific frantuzesc asigurand standarde riguroase de calitate.
- Gestionarea rezervarilor complexe si mentinerea relatiei cu o clientela exigentă
- Supervizarea echipei de servire astfel incat serviciul sa ramana constant profesional si primitor in perioadele foarte aglomerate.
- Instruirea noilor angajati cu privire la standardele de ospitalitate cerute de un restaurant Bib Gourmand.
- Gestiunea zilnica a incasarilor, receptia si platile catre furnizori
Manager restaurant
Little Caesar's Restaurant
Dublin
01.2006 - 01.2019
- Am coordonat o echipă într-un mediu cu flux mare de clienți.
- Trainingul ospătarilor axat pe eficiență și upselling.
- Am gestionat achizițiile și controlul stocurilor pentru restaurant.
- Am început ca ospătar într-un restaurant italian faimos.
Sef raion/Prezentator tv-Emisiunea "Vreau si eu"
Media Galaxy
Bucuresti
01.2004 - 01.2005
- Promovarea produselor prin tehnici de marketing direct si comunicarea persuasivă in cadrul unui post național de televiziune.
- Aprovizionare, merchandisîng, resigilare produse, promovare sistem rate, vânzări pentru clienți importanți luând decizii in privința discounturilor, coordonarea echipei de vânzarere.
- Relația cu furnizorii de marfă.
Sef de Raion/Coordonator Logistica
Amadeus Group
Bucuresti
01.1996 - 01.2004
- Coordonat vanzarile si echipa de vanzari timp de 8 ani.
- Coordonat procesul de distributie a produselor, gestionand relatia cu firmele de transport si supervizand fluxul de marfa de la receptie la livrare, optimizand rutele si satisfactia clientilor.
Education
Diploma de Bacalaureat - Profil uman, Filologie
Lic.Ghe. Sincai
Bucuresti, Romania 06.1990 - 06.1994
Skills
- Manager restaurant
- Vanzari , negociere, leadership
- Coordonare logistică
- Conexiune autentică cu clienții
Certification
- HACCP, Managemantul sigurantei alimentare
- Wine courses, Cunostinte avansate de vinuri
- Cursuri relatii cu clientii
Hobbies and Interests
- Fitness
- Călătorii
- Sporturi de echipă
- Gastronomie
- Cultură cinematografică
Personal Information
- Date of Birth: 10/24/76
- Gender: Masculin
- Marital Status: Căsătorit
Languages
- Engleză
- Romana
- Engleză
Languages
Romanian
First Language
English
Proficient
C2
Italian
Intermediate
B1
Timeline
Asistent manager
Pichet Restaurant
01.2019 - Current
Manager restaurant
Little Caesar's Restaurant
01.2006 - 01.2019
Sef raion/Prezentator tv-Emisiunea "Vreau si eu"
Media Galaxy
01.2004 - 01.2005
Sef de Raion/Coordonator Logistica
Amadeus Group
01.1996 - 01.2004
Diploma de Bacalaureat - Profil uman, Filologie
Lic.Ghe. Sincai
06.1990 - 06.1994